本気で痩せるダイエットブログ

豆腐ステーキを作ってみました

豆腐ダイエットで紹介した通り、豆腐はダイエットに向いている食材です。

今回は他の方のレシピを参考にしながら、豆腐ステーキを作ってみました。

今回は二人で食べましたが、分量は適当なので好みで調整してください。

豆腐ステーキ

【今回用意したもの】

木綿豆腐 1丁
にんにく 2片
しょうゆ、みりん、酒、おろしにんにく(味付用)
オリーブオイル
椎茸(付合せ用)

【調理手順】

  1. 木綿豆腐をまな板のうえに置いて、その上に平らな皿を置き、さらに重石を載せて水分を出します
  2. しょうゆ、みりん、酒、おろしにんにくを好みで混ぜてソースを作ります
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを炒め、きつね色になったら取り出します
  4. 水を出した木綿豆腐を4つに切って、フライパンでじっくり焼きます。このとき、6面すべてをこんがり焼くと、食感がとてもよくなります。
  5. 豆腐をやいている途中で椎茸を加え、蓋をして火を通します。
  6. 豆腐の全面がきれいに焼けたら火を止めて、豆腐と椎茸にソースをかけます。

以上が私の手順ですが、さらに盛り付けをしたときに、カイワレなどのスプラウトや、シソの葉を刻んだもの、あるいは練り梅などをのせても美味しいと思います。

また、ソースはワインなどを使って洋風にしても美味しくいただけるのではないでしょうか。

作り方は簡単でおいしいので、ぜひ試してみてください。



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