本気で痩せるダイエットブログ

こんにゃくと木綿豆腐で美味しい炒め物

今日のランチは自炊でしたので、ヘルシーかつボリューミーな炒め物を作りました。

使用した食材の大まかな分量です。

  • 木綿豆腐 半丁
  • こんにゃく 1枚
  • チンゲン菜 1株
  • 人参 5cmくらい
  • しめじ 1/2パック
  • みりん、醤油、だしのもと
  • オリーブオイル 適量

これに、残り物の小松菜も少し足して炒めました。

こんにゃくは低カロリーなのに結構お腹にたまるので、これを主食として、お米は食べませんでしたが、お腹は十分満たされました。

ごまをかけて食べる予定でしたが、かけ忘れても美味しく頂けました。

また、塩分控えめにするために、汁物の代わりに食後に温めた牛乳を飲みましたが、海藻または貝類の味噌汁を添えてもいいかもしれません。

このあとで、海藻類としてメカブの小パックをおやつに食べました。

私の場合、こんにゃくや豆腐は、常に買っておいて毎日食べても飽きませんが、食べ方は色々と工夫しています。

ちなみに、うちで炒め物をするときは、概ねオリーブオイルを使用するようにしています。

一応、料理の参考になればということで記録を残しておきます。



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